孔雀酒庄:栖息于纳帕泉山区的精品名庄

2024-05-30 01:34:42    

摘要: 孔雀酒庄位于纳帕谷泉山区,孔雀这里不仅有无与伦比的酒庄美景,更有令人心驰神往的栖息美酒。 ABSTRACT: Peacock Family Vineyard is 于纳a winery located in Spring Mountain District of Napa Valley, where there are not only unparalleled scenery, but also fascinating wines.

孔雀酒庄(Peacock Family Vineyard)位于美国加州纳帕谷(Napa Valley)的泉山区(Spring Mountain District),是帕泉品名当地一所致力于酿造优质赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒的精品酒庄。

孔雀酒庄:栖息于纳帕泉山区的山区精品名庄

孔雀酒庄全景(图片来源:www.peacockvineyard.com)

孔雀酒庄由克里斯·皮科克(Chris Peacock)与其太太贝特西·皮科克(Betsy Peacock)共同创建。皮科克夫妇热爱大自然和户外生活,孔雀他们以寻找遥远、酒庄原始与宁静的栖息地方作为人生目标之一。怀着对葡萄酒的于纳热爱,1991年,帕泉品名他们在纳帕谷一片风景如画的山区葡萄园旁定居。与普通人的孔雀经营理念不同,皮科克夫妇把神学、酒庄慈善、栖息旅游和艺术等概念融汇在酒庄的建设与经营当中,立志在泉山区建立别具一格的酒庄,并出产顶级的赤霞珠葡萄酒。

孔雀酒庄:栖息于纳帕泉山区的精品名庄

庄主克里斯·皮科克(图片来源:www.peacockvineyard.com)

2013年,皮科克夫妇的女儿丽贝卡·皮科克(Rebecca Peacock)加入孔雀酒庄。丽贝卡在时尚行业拥有15年的从商经验,作为孔雀酒庄的继承人,她将引领孔雀酒庄走向未来。此外,孔雀酒庄的酿酒师克雷格·贝克尔(Craig Becker)也值得一提,他曾先后任职于纳帕谷名庄——蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)和泉山酒庄(Spring Mountain Vineyard),储备了专业的酿酒知识和丰富的酿酒经验。

孔雀酒庄的葡萄园位于泉山区海拔约为305米的陡峭山坡上,面积约为2.5公顷,其中0.5公顷的地块朝向东方,2公顷的地块朝向西方。园内土层深厚,排水性较好,土壤成分以火山岩为主,富含黏土和壤土。此处气候温暖,但凉爽的夜晚减缓了葡萄的成熟速度,也使果实得以保留良好的酸度和风味集中度。

孔雀酒庄:栖息于纳帕泉山区的精品名庄

孔雀酒庄葡萄园景观(图片来源:www.peacockvineyard.com)

孔雀酒庄非常注重葡萄园内的管理。酒庄采取了精细的耕种技术,实行旱作的耕种方法,平衡葡萄植株的生长负荷,在葡萄果实达到完美的成熟状态时对其进行采摘。为了后代人的利益,酒庄把葡萄园内各方面条件纳入考虑范围内,采取可持续的管理模式。

目前,孔雀酒庄目前共出产了三款酒,分别为一款赤霞珠红葡萄酒、一款长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒和一款桃红葡萄酒。

孔雀酒庄:栖息于纳帕泉山区的精品名庄

2011年孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

其中,孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒(Peacock Family Vineyard Spring Mountain District Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)是庄主克里斯最引以为傲的作品,常获得知名酒评家90分以上的高分好评。罗伯特·帕克(Robert Parker)本人曾给予2012年份这款酒95分的高分评价,并赞道:“这是一款宏大、有肉感且多汁的纳帕谷赤霞珠,散发着浓郁的黑醋栗、特浓咖啡豆、巧克力、甘草和森林地表的气息,酒体饱满,口感奢华丰富,非常美味,展现出卓越的纯净度与浓郁度。”(文/Jennifer)